山梨県産酒造米の登熟期気温と蒸米酵素消化性との関連
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- ヤマナシケンサン シュゾウ マイ ノ トウジュクキ キオン ト ムシゴメ コウソ ショウカセイ ト ノ カンレン
- Relationship Between Air Temperature After Heading and Enzime Digestibility of Steamed Rice Grains for Sake Brewing Cultivated in Yamanashi Prefecture
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- 山梨県総合理工学研究機構研究報告書 = Y-CROST research report / 山梨県総合理工学研究機構 編
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山梨県総合理工学研究機構研究報告書 = Y-CROST research report / 山梨県総合理工学研究機構 編 (7), 11-13, 2012
甲府 : 山梨県総合理工学研究機構