オオウバユリの加工における多様性の再検討 : 「発酵」の位置づけを中心に
書誌事項
- タイトル別名
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- オオウバユリ ノ カコウ ニ オケル タヨウセイ ノ サイケントウ : 「 ハッコウ 」 ノ イチズケ オ チュウシン ニ
- A Reconsideration of Varieties in the Processing of Turep lily (cardiocrinum glehni Makino) : A Focus on the Position of Fermentation
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収録刊行物
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- 北海道立アイヌ民族文化研究センター研究紀要 = Bulletin of the Hokkaido Ainu Culture Research Center / 北海道立アイヌ民族文化研究センター 編
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北海道立アイヌ民族文化研究センター研究紀要 = Bulletin of the Hokkaido Ainu Culture Research Center / 北海道立アイヌ民族文化研究センター 編 (7), 73-94, 2001-03
札幌 : 北海道立アイヌ民族文化研究センター
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520291856274865664
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- NII論文ID
- 40021039479
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- NII書誌ID
- AN10475555
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- ISSN
- 13412558
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- NDL書誌ID
- 027805616
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZG1(歴史・地理)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
