粉体食品原料中の芽胞の加工・保存における損傷および発育挙動解析
Bibliographic Information
- Other Title
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- フンタイ ショクヒン ゲンリョウ チュウ ノ ガホウ ノ カコウ ・ ホゾン ニ オケル ソンショウ オヨビ ハツイク キョドウ カイセキ
- Analysis of damage and growth behaviors of spores in processing and storage of powdered food ingredients
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- 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
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年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology 36 95-100, 2020
市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520291856303932416
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- NII Article ID
- 40022703510
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- NII Book ID
- AA12631423
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- ISSN
- 21880662
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- NDL BIB ID
- 031729643
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
