代替プロテイン研究の最前線
書誌事項
- タイトル別名
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- ダイタイ プロテイン ケンキュウ ノ サイゼンセン
- 特集 ヘルス・フードテックの未来展望 : 栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる
- トクシュウ ヘルス ・ フードテック ノ ミライ テンボウ : エイヨウ ・ ショク ノ カダイ カイケツ ニ イドミ ケンコウ シャカイ オ ツクル
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収録刊行物
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- 臨床栄養
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臨床栄養 142 (1), 38-42, 2023-01
東京 : 医歯薬出版