調理香に着目したビーフエキス調味料「Beeflavor(ビーフレーバー)」
Bibliographic Information
- Other Title
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- チョウリ コウ ニ チャクモク シタ ビーフエキス チョウミリョウ 「 Beeflavor(ビーフレーバー)」
- 特集 ギルティvsギルトフリー : ニーズとおいしさの追求
- トクシュウ ギルティ vs ギルトフリー : ニーズ ト オイシサ ノ ツイキュウ
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Journal
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 39 (1), 27-30, 2023-01
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520295104432932864
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- NII Book ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL BIB ID
- 032638820
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search
