豚肉から調製した揮発成分画分の匂い特性 : 分析型パネルによるCheck-All-That-Apply法を用いた特徴付け

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  • ブタニク カラ チョウセイ シタ キハツ セイブン カクブン ノ ニオイ トクセイ : ブンセキガタ パネル ニ ヨル Check-All-That-Applyホウ オ モチイタ トクチョウズケ
  • Odor Characteristics of Volatile Fractions Prepared from Pork Meat Assessed by a Trained Panel using Check-Ail-That-Apply Questions

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