米の過搗精の問題を考える : 搗精特性および精白米の品質と食味から考えた適正な米の搗精度
書誌事項
- タイトル別名
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- コメ ノ カトウセイ ノ モンダイ オ カンガエル : トウセイトクセイ オヨビ セイハク マイ ノ ヒンシツ ト ショクミ カラ カンガエタ テキセイ ナ コメ ノ トウセイド
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収録刊行物
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- 精米工業
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精米工業 (325), 27-41, 2025-04
東京 : 日本精米工業会