Bibliographic Information
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- チホウハツ チュウモク ハンジョウテン ココ ニ アリ アリ エナイ ファサード ト ショクニンワザ デ アク リッチ オ コクフク
- 地方発・注目繁盛店ここにあり！：ありえないファサードと 職人技で悪立地を克服：広島お好み焼き 巧房 お好み焼き店・福岡市
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Abstract
通路を広くとり、お客がくつろげる空間を演出する。8席あるカウンターは前日までに予約でほぼ埋まってしまう。天井を高くし、空調に気を配ることで、鉄板で調理する臭いが店内にこもらない。
Journal
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (439), 61-65, 2011-05
東京 : 日経BP社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357015426176
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- NII Article ID
- 40018829909
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- NII Book ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL BIB ID
- 11100305
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- Data Source
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles
