書誌事項
- タイトル別名
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- パンルイ ノ テクスチャー セッケイ ギジュツ
- 特集:小麦粉食品を対象とした品質向上技術の展開 ; 食品素材・添加物の利用
- トクシュウ コムギコ ショクヒン オ タイショウ ト シタ ヒンシツ コウジョウ ギジュツ ノ テンカイ ; ショクヒン ソザイ テンカブツ ノ リヨウ
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説明
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
収録刊行物
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 80 (931), 369-377, 2005-05
東京 : 日本冷凍空調学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357160385792
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- NII論文ID
- 10015666458
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- NII書誌ID
- AN00211229
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- ISSN
- 00343714
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- NDL書誌ID
- 7366718
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
