稲葉恭二の和のかたち(第7回)日本料理における五法 《揚げる》編
書誌事項
- タイトル別名
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- イナバキョウニ ノ ワ ノ カ タチ(ダイ7カイ)ニホン リョウリ ニ オケル ゴホウ 《 アゲル 》 ヘン
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収録刊行物
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- 栄養と料理
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栄養と料理 79 (7), 80-83, 2013-07
東京 : 女子栄養大学出版部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357354013568
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- NII論文ID
- 40019699437
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- NII書誌ID
- AN00023193
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- NDL書誌ID
- 024686278
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles