Bibliographic Information
- Other Title
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- フードサービス タンケンタイ ガ ユク ダイ3ダン ファミリーレストラン ノ テイクアウト タクハイ
- フードサービス探検隊が行く：ファミリーレストランの テイクアウト＆宅配：——商品力は確かに高い。 が，運営方法や衛生管理には課題も？
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Abstract
■外食市場が伸び悩む中，中食市場に食指を動かす外食企業が増えている。ファミリーレストラン（FR）各社も，従来からあるイートインに加え，テイクアウト販売の強化や宅配機能の拡充に乗り出している。■フードサービスのプロが食の最新トレンドを実体験するフードサービス探検隊。第3回目は，FRが手掛けるテイクアウトと宅配を検証した。
Journal
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (290), 106-112, 2000-09
東京 : 日経BP社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357450040704
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- NII Article ID
- 40004753128
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- NII Book ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL BIB ID
- 5513719
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- Data Source
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles
