書誌事項
- タイトル別名
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- 「払わなくていい費用」を省く 「数字で書く習慣」で無駄をあぶり出す--シベール(洋菓子の製造)
- ハラワナクテ イイ ヒヨウ オ ハブク スウジ デ カク シュウカン デ ムダ オ アブリ ダス シベール ヨウガシ ノ セイゾウ
- 「払わなくていい費用」を省く 「数字で書く習慣」で無駄をあぶり出す--シベール(洋菓子の製造)
- 特集 収益管理 革新の発想--もう利益を取り逃がさない!
- トクシュウ シュウエキ カンリ カクシン ノ ハッソウ モウ リエキ オ トリニガサナイ
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抄録
フランスパンをスライスし、砂糖などをつけて焼き上げた「ラスク」という洋菓子がある。 もともとは売れ残りのパンを再利用する知恵から生まれた欧州の菓子だが、日本では長年、パン屋の片隅に置かれるマイナーな商品に過ぎなかった。ところが15年ほど前から市場が急拡大。
収録刊行物
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- 日経トップリーダー = Nikkei top leader
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日経トップリーダー = Nikkei top leader (305), 20-25, 2010-02
東京 : 日経BP
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357462635776
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- NII論文ID
- 40016982700
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- NII書誌ID
- AA12387650
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- ISSN
- 24354198
- 02896516
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- NDL書誌ID
- 10570523
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD23(経済--企業・経営)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles