鯖馴鮓(サバなれずし)に関する研究-1-馴鮓製造時の鯖肉の水溶性含窒素化合物のアミノ酸としての量的動態について

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資料形態 : テキストデータプレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
記事分類: その他の工学--生活科学 ; 食品工学--水産食品

福井大学教育学部紀要. 第5部, 応用科学. 家政学編 = Memoirs of the Faculty of Education, Fukui University. Series 5, Applied science. Home economics / 福井大学教育学部編

福井大学教育学部紀要. 第5部, 応用科学. 家政学編 = Memoirs of the Faculty of Education, Fukui University. Series 5, Applied science. Home economics / 福井大学教育学部編 (20), p1-13, 1986-11

福井 : 福井大学教育学部

CRID

1520572357707854336
NII Article ID

40003306068
NII Book ID

AN00215150
ISSN

13412841
NDL BIB ID

3747057
Web Site

http://id.ndl.go.jp/bib/3747057

https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3747057
Text Lang

ja
NDL Source Classification
- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
Data Source
- NDL Search
- CiNii Articles