冷凍保存した生うどんのゆで加熱による性状の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- レイトウ ホゾンシタ セイ ウドン ノ ユデ カネツ ニヨル セイジョウ ノ
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 山口女子大学家政学部研究報告 / 山口女子大学 編
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山口女子大学家政学部研究報告 / 山口女子大学 編 (20), p29-34, 1994
山口 : 山口女子大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357742178816
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- NII論文ID
- 40004960972
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- NII書誌ID
- AN10388676
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- ISSN
- 09167498
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- NDL書誌ID
- 3629684
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles