塩化鉄 (II) 溶液と食塩溶液に二段階浸漬した豆の煮豆の官能評価
書誌事項
- タイトル別名
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- 塩化鉄(2)溶液と食塩溶液に2段階浸漬した豆の煮豆の官能評価
- エンカ テツ 2 ヨウエキ ト ショクエン ヨウエキ ニ 2ダンカイ シンセキ
- Sensory Evaluation of the Beans Cooked after Successive Soaking in Iron (II) Chloride and Sodium Chloride Solutions
- 塩化鉄(2)溶液と食塩溶液に2段階浸漬した豆の煮豆の官能評価
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説明
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
収録刊行物
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- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 44 (2), p151-153, 1993-02
東京 : 日本家政学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357811256832
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- NII論文ID
- 110003167630
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- NII書誌ID
- AN10040097
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- ISSN
- 09135227
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- NDL書誌ID
- 3812701
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles