Bibliographic Information
- Other Title
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- ショウヒシャ ミカク チョウサ 2012 ツギ ワ 、 「 ヘルシー シシン 」
- スペシャルリポート（２）：スペシャルリポート（２） 消費者味覚調査２０１２ 次は、「ヘルシー旨辛」
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Abstract
本誌恒例の「消費者味覚調査」。東京、大阪など主要都市に住む男女400人を対象に「甘味」「塩味」など、7つある候補の中で最も好きな味を聞いたところ、1位になったのは「旨み」だった（「この1年で、以前より強い味を好むようになった」と答えた人が14.5％）。2位は「辛味」で、12％を占めた。
Journal
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (454), 76-79, 2012-06
東京 : 日経BP社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357854076800
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- NII Article ID
- 40019340638
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- NII Book ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL BIB ID
- 023810478
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- Data Source
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles