冷凍すり身の製造法
Bibliographic Information
- Other Title
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- レイトウ スリミ ノ セイゾウホウ
- Method of producing frozen surimi
- 特集 冷凍すり身の最新事情
- トクシュウ レイトウ スリミ ノ サイシン ジジョウ
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Journal
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 85 (993), 557-564, 2010-07
東京 : 日本冷凍空調学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358534946432
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- NII Article ID
- 10026794130
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- NII Book ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL BIB ID
- 10776717
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
