平成19年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文 本みりんの調理効果に関する研究--主として本みりんの抗酸化効果

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  • ヘイセイ 19ネンド ニホン チョウリ カガッカイ ショウレイショウ ジュショウ キネン ロンブン ホンミリン ノ チョウリ コウカ ニ カンスル ケンキュウ シュトシテ ホンミリン ノ コウサンカ コウカ
  • 本みりんの調理効果に関する研究 : 主として本みりんの抗酸化効果(平成19年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文)

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