水産乾製品のせん断について-1-イカ肉のせん断破壊
書誌事項
- タイトル別名
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- スイサン カンセイヒン ノ センダン ニ ツイテ 1 イカ ニク ノ センダン
- 安藤公平教授追悼号
- アンドウ コウヘイ キョウジュ ツイトウゴウ
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抄録
記事分類: 食品工学--水産食品
収録刊行物
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- 日本大学文理学部(三島)研究年報 自然科学編 / 日本大学文理学部 (三島) [編]
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日本大学文理学部(三島)研究年報 自然科学編 / 日本大学文理学部 (三島) [編] (26), p11-15, 1977
三島 : 日本大学文理学部 (三島)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358744098944
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- NII論文ID
- 40004042723
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- NII書誌ID
- AN00076167
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- ISSN
- 03884813
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- NDL書誌ID
- 1911638
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
