The Study of Japanese Rice Gruel Cooking (Part 3) : Effect of Cooking Pot Material and Heating Conditions on the Properties of "Zengayu"
Bibliographic Information
- Other Title
-
- 粥の調理に関する研究(第3報)鍋の材質および加熱条件が全粥の性状に及ぼす影響
- カユ ノ チョウリ ニ カンスル ケンキュウ ダイ3ポウ ナベ ノ ザイシツ オヨビ カネツ ジョウケン ガ ゼン ガユ ノ セイジョウ ニ オヨボス エイキョウ
- 粥の調理に関する研究(第3報)鍋の材質および加熱条件が全粥の性状に及ぼす影響
Search this article
Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
-
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
-
日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 50 (4), 341-347, 1999-04
東京 : 日本家政学会
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1520572358938640128
-
- NII Article ID
- 110003168752
-
- NII Book ID
- AN10040097
-
- ISSN
- 09135227
-
- NDL BIB ID
- 4699016
-
- Text Lang
- ja
-
- NDL Source Classification
-
- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
-
- Data Source
-
- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
