Changes of Tradition in Preparing and Eating the New Year's Special Dishes
Bibliographic Information
- Other Title
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- 正月料理の準備と喫食にみる伝統の継承と変化
- ショウガツ リョウリ ノ ジュンビ ト キッショク ニ ミル デントウ ノ ケイショウ ト ヘンカ
- 正月料理の準備と喫食にみる伝統の継承と変化
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Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
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- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
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日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 32 (2), 120-127, 1999-05
東京 : 日本調理科学会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359861762048
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- NII Article ID
- 110001169945
- 10008428558
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- NII Book ID
- AN10471022
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- ISSN
- 13411535
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- NDL BIB ID
- 4724780
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- Data Source
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
