抗酸化性メイラード反応生成物の安定性に関する研究〔英文〕
書誌事項
- タイトル別名
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- コウ サンカセイ メイラード ハンノウ セイセイブツ ノ アンテイセイ ニ カ
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抄録
記事分類: 食品工学--食品化学
収録刊行物
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- Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編
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Journal of Tokyo University of Fisheries / 東京水産大学研究報告編集委員会 編 79 (1), p1-8, 1992-03
東京 : 東京水産大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572360434301056
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- NII論文ID
- 40004480141
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- NII書誌ID
- AA0070835X
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- ISSN
- 00409014
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- NDL書誌ID
- 3826520
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles