アミロメイズVデンプンの製パン性について
Bibliographic Information
- Other Title
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- アミロメイズ V デンプン ノ セイパンセイ ニ ツイテ
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Abstract
記事分類: 食品工学--農産食品
Journal
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- 栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
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栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science 31 (3), p273-281, 1978
東京 : 日本栄養・食糧学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572360529315840
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- NII Article ID
- 40000210488
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- NII Book ID
- AN00023171
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- ISSN
- 00215376
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- NDL BIB ID
- 1921453
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles