料理テキストに見る日本の中華料理の受容と展開 : 『きょうの料理』を中心に

書誌事項

タイトル別名
  • リョウリ テキスト ニ ミル ニホン ノ チュウカ リョウリ ノ ジュヨウ ト テンカイ : 『 キョウ ノ リョウリ 』 オ チュウシン ニ
  • Evolution of Chinese Dishes in Japan as Viewed through Cooking Texts : Focusing on Kyo no ryori

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