食品・食品成分の抗酸化評価系に関する考え方
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- ショクヒン ショクヒン セイブン ノ コウサンカ ヒョウカケイ ニ カンスル カンガエカタ
- Concept for measurement of antioxidative functions in foods and food components
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Journal
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- イルシー = ILSI Japan
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イルシー = ILSI Japan (104), 9-16, 2011-03
東京 : 日本国際生命科学協会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520573329906406400
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- NII Article ID
- 40018766284
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- NII Book ID
- AA12606277
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- ISSN
- 13473239
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- NDL BIB ID
- 11043751
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
