油脂の乳化・可溶化技術--ホモレックス及び新規乳化素材について
書誌事項
- タイトル別名
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- ユシ ノ ニュウカ カヨウカ ギジュツ ホモレックス オヨビ シンキ ニュウカ ソザイ ニ ツイテ
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収録刊行物
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- キッコーマン技術情報 / キッコーマン株式会社加工用営業本部 編
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キッコーマン技術情報 / キッコーマン株式会社加工用営業本部 編 (167), 2-4, 2010
東京 : キッコーマン加工用営業本部