魚肉を凍結乾燥する際およびそれら乾燥肉を貯蔵する際の蛋白変性について
書誌事項
- タイトル別名
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- ギョニク オ トウケツ カンソウ スル サイ オヨビ ソレラ カンソウニク オ チョゾウ スル サイ ノ タンパク ヘンセイ ニ ツイテ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory
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東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory (38), ????-, 1964-02
東京 : 水産庁東海区水産研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520573330551644032
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- NII論文ID
- 40018116195
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- NII書誌ID
- AN00156834
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- ISSN
- 00408859
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- NDL書誌ID
- 9122603
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles