主体-客体の脱構築から、食の哲学を試みる
書誌事項
- タイトル別名
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- シュタイ キャクタイ ノ ダツコウチク カラ ショク ノ テツガク オ ココロミル
- 特集 続「OISHISA」とは?
- トクシュウ ゾク OISHISA トワ
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収録刊行物
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- おいしさの科学 / 食品研究社 編
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おいしさの科学 / 食品研究社 編 2 4-9, 2006-11
東京 : 食品研究社