第70回 東北畜産学会福島大会 奨励賞講演 食肉の加熱時にメイラード反応により生成する香気の嗜好性と保健的機能性
書誌事項
- タイトル別名
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- ダイ70カイ トウホク チクサン ガッカイ フクシマ タイカイ ショウレイショウ コウエン ショクニク ノ カネツジ ニ メイラード ハンノウ ニ ヨリ セイセイ スル コウキ ノ シコウセイ ト ホケンテキ キノウセイ
- 第70回大会号
- ダイ70カイ タイカイゴウ
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収録刊行物
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- 東北畜産学会報 = Tohoku journal of animal science and technology
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東北畜産学会報 = Tohoku journal of animal science and technology 71 (2), 3-6, 2021-08
仙台 : 東北畜産学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520575218971600768
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- NII書誌ID
- AN10493127
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- ISSN
- 1341626X
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- NDL書誌ID
- 032421108
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- データソース種別
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- NDL
