植物性タンパク質の特性と食品への応用
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクブツセイ タンパクシツ ノ トクセイ ト ショクヒン エ ノ オウヨウ
- 第34回秋季研究例会特集
- ダイ34カイ シュウキ ケンキュウ レイカイ トクシュウ
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収録刊行物
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- MRC news / 新技術開発院 編
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MRC news / 新技術開発院 編 (68), 22-43, 2023-04
川口 : 食品膜・分離技術研究会本部事務局
