おからに関する研究(第1報)『聞き書』に見る昭和初期の利用実態
書誌事項
- タイトル別名
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- オカラ ニ カンスル ケンキュウ(ダイ1ポウ)『 キキ ショ 』 ニ ミル ショウワ ショキ ノ リヨウ ジッタイ
- Research on "Okara"(Report 1)Actual usage of "Okara" in the early Showa period based on interview survey
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収録刊行物
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- 小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編
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小田原短期大学研究紀要 = Bulletin of Odawara Junior College / 小田原短期大学研究紀要編集委員会 編 (53), 7-21, 2023
小田原 : 小田原短期大学