L-アスコルビン酸の安定性に及ぼす加熱の温度と時間の影響
書誌事項
- タイトル別名
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- L-アスコルビンサン ノ アンテイセイ ニ オヨボス カネツ ノ オンド ト ジカン ノ エイキョウ
- Heating temperature and time effects on L-ascorbic acid stability
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収録刊行物
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- 修紅短期大学紀要 = Bulletin of Shuko Junior College
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修紅短期大学紀要 = Bulletin of Shuko Junior College (43), 23-30, 2022
一関 : 修紅短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520578525669793792
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- NII書誌ID
- AA11979971
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- ISSN
- 13498002
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- NDL書誌ID
- 032968817
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
