畜産物の品質評価,付加価値の向上に向けたメタボロミクス技術の応用に関する研究 : 伊藤記念財団賞受賞記念総説

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  • 食肉の科学

    食肉の科学 64 (1), 3-8, 2023

    東京 : 日本食肉科学会

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