酒質に関係する酵母のアミノ酸代謝産物について
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- Other Title
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- サケシツ ニ カンケイ スル コウボ ノ アミノサン タイシャ サンブツ ニ ツイテ
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- 温古知新
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温古知新 (61), 1-13, 2024
大仙 : 秋田今野商店
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520582706205546240
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- NII Book ID
- AA12280533
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- ISSN
- 09125132
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- NDL BIB ID
- 033639680
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search