カレーの圧力調理と常圧調理を比較した芽胞菌の殺菌
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- カレー ノ アツリョク チョウリ ト ジョウアツ チョウリ オ ヒカク シタ ガホウキン ノ サッキン
- Sterilization of Bacillus spores in Japanese curry : Comparison between pressure cooking and ordinary cooking
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- 山陽女子短期大学紀要 = Bulletin of Sanyo Women's College / 山陽女子短期大学紀要委員 編
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山陽女子短期大学紀要 = Bulletin of Sanyo Women's College / 山陽女子短期大学紀要委員 編 (45), 9-17, 2024
廿日市 : 山陽女子短期大学