トレンド最前線 イタリア料理 不況時こそ強いカジュアル・クラスの店

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  • トレンド最前線：不況の時こそ強いイタリア料理復権の兆し：イタリア料理

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パスタ専門店やピザ専門店、小さなイタリア食堂などカジュアルなイタリア料理店が増えている。特に地方では、西洋料理店といえばイタリアンの店が圧倒的多数。不況で人々が生活防衛に走るなか、イタリア料理店独特の"気軽さ"が再び注目されているようだ。　イタリア料理はパスタなど粉食が中心。フレンチのように複雑なソースはいらない。

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