淡雪かんについて-2-卵白の熱変性について
Bibliographic Information
- Other Title
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- アワユキカン ニ ツイテ 2 ランパク ノ ネツ ヘンセイ ニ ツイテ
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Abstract
記事分類: その他の工学--生活科学
Journal
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- 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 36 (9), p689-695, 1985-09
東京 : 日本家政学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853832201304832
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- NII Article ID
- 40000474361
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- NII Book ID
- AN00041468
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- ISSN
- 04499069
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- NDL BIB ID
- 3058870
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles