温塩水解凍により解凍したマグロ肉の品質

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  • オンエンスイ カイトウ ニ ヨリ カイトウシタ マグロニク ノ ヒンシツ
  • Quality of frozen tuna meat thawed by soaking in warm salt water

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コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

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