中世ヨーロッパの料理の色 : 「サラセン・コネクション」による食の発展
書誌事項
- タイトル別名
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- チュウセイ ヨーロッパ ノ リョウリ ノ イロ : 「 サラセン ・ コネクション 」 ニ ヨル ショク ノ ハッテン
- Dish color in medieval Europe : the development of the food culture through the "Saracen connection"
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収録刊行物
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- 会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編
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会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編 (14), 1-11, 2018
町田 : 日本家政学会食文化研究部会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853832559898752
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- NII論文ID
- 40021785385
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- NII書誌ID
- AA12645042
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- ISSN
- 18804403
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- NDL書誌ID
- 029462220
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
