大豆蛋白質の低温処理について-3-大豆蛋白質の凍結変性
書誌事項
- タイトル別名
-
- ダイズ タンパクシツ ノ テイオン ショリ ニ ツイテ 3 ダイズ タンパクシツ ノ トウケツ ヘンセイ
この論文をさがす
抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
-
- 冷凍 = Refrigeration
-
冷凍 = Refrigeration 46 (528), 929-937, 1971-10
東京 : 日本冷凍空調学会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520853832637997568
-
- NII論文ID
- 40018636504
-
- NII書誌ID
- AN00254367
-
- ISSN
- 00343714
-
- NDL書誌ID
- 8494431
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles