鹿児島県における正月料理の伝承および喫食状況に関する調査(2)正月料理に関する地域別意識調査と調理学実習の教育効果

書誌事項

タイトル別名
  • カゴシマケン ニ オケル ショウガツ リョウリ ノ デンショウ オヨビ キッショク ジョウキョウ ニ カンスル チョウサ 2 ショウガツ リョウリ ニ カンスル チイキ ベツ イシキ チョウサ ト チョウリガク ジッシュウ ノ キョウイク コウカ
  • A research into tradition and eating foods during new year period in Kagoshima (2) Regional awareness concerning the new year dishes and its effect on college cooking training

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