スルメイカ外套膜の加熱による収縮及び物性の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- スルメイカ ガイトウマク ノ カネツ ニ ヨル シュウシュク オヨビ ブッセイ ノ ヘンカ
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収録刊行物
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- 下北ブランド研究所試験研究報告
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下北ブランド研究所試験研究報告 (9・10), 49-54, 2009
むつ : 青森県産業技術センター下北ブランド研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853834737262848
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- NII論文ID
- 40020498157
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- NII書誌ID
- AA12600791
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- NDL書誌ID
- 026515894
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles