フレンチドレッシングソースの香辛料添加による乳化について
書誌事項
- タイトル別名
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- フレンチ ドレッシング ソース ノ コウシンリョウ テンカ ニヨル ニュウカ
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説明
記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料
収録刊行物
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- 文化女子大学研究紀要 / 文化女子大学研究紀要編集委員会 編
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文化女子大学研究紀要 / 文化女子大学研究紀要編集委員会 編 (12), p129-135, 1981-01
東京 : 文化女子大学研究紀要編集委員会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853835358080256
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- NII論文ID
- 110004810593
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- NII書誌ID
- AN00221732
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- ISSN
- 02868059
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- NDL書誌ID
- 2302083
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
