近世砂糖製法書の成立--甘さの文化の隆盛
Bibliographic Information
- Other Title
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- キンセイ サトウ セイホウショ ノ セイリツ アマサ ノ ブンカ ノ リュウセイ
- A record of sugar-making in Japan during the Edo period: the rise in the popularity of Japan's sweet culture
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Journal
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- 会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編
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会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編 (1), 68-61, 2005
町田 : 日本家政学会食文化研究部会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853835401481600
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- NII Article ID
- 40015604330
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- NII Book ID
- AA12645042
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- ISSN
- 18804403
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- NDL BIB ID
- 8909781
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
