ホウレンソウのゆで調理におけるシュウ酸,硝酸および還元糖含量の変化
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- ホウレンソウ ノ ユデ チョウリ ニ オケル シュウサン ショウサン オヨビ カンゲン トウ ガンリョウ ノ ヘンカ
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- 女子栄養大学紀要
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女子栄養大学紀要 (30), 135-140, 1999
東京 : 香川栄養学園
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853835492428544
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- NII Article ID
- 110007613778
- 10011250596
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- NII Book ID
- AN00118380
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- ISSN
- 02860511
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- NDL BIB ID
- 4950278
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- Data Source
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