砂糖有害論の諸説に反証--"フードファディズム"からの脱却を
書誌事項
- タイトル別名
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- サトウ ユウガイロン ノ ショ セツ ニ ハンショウ フードファディズム カラ
- 特別企画 砂糖の復権
- トクベツ キカク サトウ ノ フッケン
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 食の科学
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食の科学 (230), 18-25, 1997-04
東京 : 光琳
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520854803546006272
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- NII論文ID
- 40004070057
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- NII書誌ID
- AN00117694
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- ISSN
- 02871734
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- NDL書誌ID
- 4161113
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles