パン研〔日本パン技術研究所〕創立50周年特別レポート 根底に手捏ねと石窯焼きの体験--パン界を支えた時代継承者の直言(7)
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- パンケン ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ソウリツ 50シュウネン ト
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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
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- Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 / 日本パン技術研究所 監修
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Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 / 日本パン技術研究所 監修 45 (11), 43-46, 1998-11
東京 : J・I・B
