短波帯交流電界処理による大豆酵素の効率的失活方法の開発
書誌事項
- タイトル別名
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- タンハタイ コウリュウ デンカイ ショリ ニ ヨル ダイズ コウソ ノ コウリツテキシツカツホウホウ ノ カイハツ
- Inactivation of Enzymes in Soybean Milk by Radio-Frequency Alternating Current
- 第14回研究報告会記録
- ダイ14カイ ケンキュウ ホウコクカイ キロク
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収録刊行物
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- 大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編]
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大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編] 14 (32), 22-26, 2012-03
泉佐野 : 不二たん白質研究振興財団
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520854806082873088
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- NII論文ID
- 40019293786
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- NII書誌ID
- AA11452961
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- ISSN
- 13444050
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- NDL書誌ID
- 023683351
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles