炊飯過程で経験する不可思議な水分移動挙動の解明
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- スイハン カテイ デ ケイケン スル フカシギ ナ スイブン イドウ キョドウ ノ カイメイ
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- 年報 / 飯島記念食品科学振興財団 [編] = Annual report / The Iijima Memorial Foundation for the Promotion of Food Science and Technology
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年報 / 飯島記念食品科学振興財団 [編] = Annual report / The Iijima Memorial Foundation for the Promotion of Food Science and Technology 1999年度 119-124, 1999
市川 : 飯島記念食品科学振興財団
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520854806105140608
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- NII Article ID
- 40004628335
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- NII Book ID
- AN10360586
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- ISSN
- 13460625
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- NDL BIB ID
- 5901205
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
