酒を栄養源とする食文化 古代エジプト・メソポタミア,中世ヨーロッパ,現代エチオピアとネパール,インドネシアで栄養源とされている穀物酒や根茎酒に注目して

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  • サケ オ エイヨウ ゲン ト スル ショク ブンカ コダイ エジプト ・ メソポタミア,チュウセイ ヨーロッパ,ゲンダイ エチオピア ト ネパール,インドネシア デ エイヨウ ゲン ト サレテ イル コクモツシュ ヤ コンケイシュ ニ チュウモク シテ
  • Food Culture Using Alcoholic Beverages as a Source of Nutrition : Ingestion of cereal- and tubar-based drinks in ancient Egypt and Mesopotamia, medieval Europe, and modern-day Ethiopia, Nepal, and Indonesia

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